Riz aux Lentilles Corail et ses Epices

Ingrédients (4 pers)

  • 1 verre de riz
  • 1 verre de lentille corail
  • 1 oignon
  • 1 grosse carotte
  • 2 tomates
  • 1 petit poivron jaune
  • 1 cuillère à café de curry
  • Graines d’anis (1 pincée)
  • Romarin
  • sel
  • 1 càs d’huile

Préparation 

  1. Dans un wok faire chauffer l’huile à feu doux puis ajouter l’oignon que vous aurez couper en lamelles.
  2. Éplucher  et couper la carotte en petits dés et l’ajouter à l’oignon.
  3. Laver les tomates et le poivrons et Couper en petits dés. Les faire revenir dans le wok avec les épices et le romarin.
  4. Ajouter le riz et les lentilles aux légumes et recouvrir d’eau.
  5. Ajouter de l’eau si necessaire. Laisser mijoter 10/15 min en surveillant.

Se déguste chaud. 😉

 

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